Что такое диета DASH и работает ли она?

Многие факторы способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям, такие как ожирение, диабет, высокий уровень холестерина и т. д. (2). Повышенное артериальное давление, известное как гипертония, является одним из наиболее важных факторов риска, который можно изменить либо путем изменения образа жизни, например диеты и физических упражнений, либо с помощью лекарств (3).

Хотя физические упражнения действительно полезны для снижения артериального давления, изменения в питании могут привести к еще более значительному снижению артериального давления.

Что такое диета DASH?

Диета DASH, или Диетические подходы к остановке гипертонии (DASH), была разработана в начале 1990-х годов Национальным институтом здравоохранения и была разработана в первую очередь для лечения гипертонии.

Диета способствует потреблению овощей и фруктов, нежирного мяса и молочных продуктов, ограничению натрия до (≤1500 мг/сут) и включению в меню микронутриентов (4). В частности, диета предписывает следующие рекомендации:

● Овощи: около пяти порций в день.
● Фрукты: около пяти приемов пищи в день.
● Углеводы: около семи порций в день.
● Нежирные молочные продукты: около двух порций в день.
● Постные мясные продукты: около двух или менее порций в день.
● Орехи и семечки: 2–3 раза в неделю.

Существуют также рекомендации относительно того, какие продукты из каждой из основных групп макронутриентов можно употреблять. Например, белки должны поступать из бобовых, орехов, семян, сои, яиц, рыбы, нежирных молочных продуктов и некоторых видов нежирного мяса. Жиры должны поступать из оливкового масла, авокадо, орехов, семян и рыбы. Углеводы должны поступать в основном из зеленых листовых овощей, бобовых, бобов, фруктов и цельного зерна.

В конечном счете, диета DASH — это чрезвычайно полезная для сердца диета.

Что говорит нам наука?

Первоначальное исследование диеты DASH было опубликовано в Медицинском журнале Новой Англии в 1997 году ученым по имени Лоуренс Дж. Аппель (5). Это исследование проводилось у людей с установленной гипертонией и было направлено на изучение влияния режима питания на артериальное давление в целом.

Участники соблюдали диету всего три недели (21 день) и следили за изменениями артериального давления. Через три недели у участников диеты DASH, которые увеличили потребление фруктов и овощей и снизили потребление насыщенных жиров, наблюдалось снижение систолического артериального давления примерно на 11 мм рт.ст. и снижение диастолического артериального давления примерно на 5 мм рт.ст.

Это делает диетические модификации столь же эффективными, как и антигипертензивные препараты (6).

В последующем исследовании, проведенном несколькими годами позже, в 2001 г., изучалось влияние схемы питания DASH наряду с ограничением натрия (7). Это исследование показало, что, как и предыдущее, диета DASH снижает артериальное давление у людей с гипертонией в той же степени, что и предыдущее исследование.

Однако они также обнаружили, что снижение потребления натрия до уровня ниже 1150 мг в день, в первую очередь за счет уменьшения потребления соли, обеспечивает дополнительное снижение систолического артериального давления примерно на 3-7 мм рт.

Эти исследования стали основополагающими доказательствами, которые привели к созданию многих современных руководств и рекомендаций по снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний посредством модификации диеты.

Как диеты могут снизить артериальное давление

Есть два основных способа, которыми диеты могут снизить кровяное давление. Во-первых, через ограничение калорий, что приводит к потере веса. Во-вторых, изменение состава диеты таким образом, чтобы профиль питательных веществ мог напрямую снижать кровяное давление.

В 1990-х годах исследования сердечно-сосудистой системы стали довольно интенсивно фокусироваться на роли диеты в сердечных заболеваниях, и для проверки было разработано несколько различных диет. Одна из диет была специально разработана для борьбы с повышенным кровяным давлением (гипертонией).

Стоит ли следовать диете Dash?

Диета DASH — не единственная диета, которая снижает кровяное давление или снижает общий риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также полезны низкоуглеводные диеты, палеодиеты, веганские диеты и многие другие диеты.

Диета DASH — это одна из основ, в которой используются основные принципы, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Основные выводы из диеты DASH и связанных с ней исследований заключаются в следующем:

1) Соблюдайте сбалансированную диету, богатую фруктами и овощами.
2) Помните о потреблении натрия на протяжении всей жизни.
3) Стремитесь получать больше оливкового масла, рыбы, орехов и семян. (похоже на средиземноморскую диету
4) Молочные продукты и углеводы из цельного зерна могут быть включены в ваш рацион.

использованная литература

1. 10 главных причин смерти
2. Распространенность основных сердечно-сосудистых факторов риска и сердечно-сосудистых заболеваний среди латиноамериканцев/латиноамериканцев различного происхождения в Соединенных Штатах.
3. Высокое кровяное давление и смертность от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний среди пожилых людей, проживающих в сообществе
4. Диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии)
5. Клинические испытания влияния режима питания на кровяное давление
6. Эффективность снижения артериального давления ингибиторов ангиотензинпревращающего фермента при первичной артериальной гипертензии
7. Влияние пониженного содержания натрия и диетических подходов к прекращению гипертонии (DASH) на артериальное давление. Совместная исследовательская группа DASH-Sodium